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一、招 商 人：廣州瑞威經(jīng)濟發(fā)展有限公司 
二、招商編號：動餐
三、招商項目：廣州南站熱鏈餐食加工“委托定制”服務商
招商。 
四、項目概況：招商人通過公開招商的方式擇優(yōu)確定專業(yè)化
餐飲烹飪服務企業(yè)（受托方），由受托方按招商人“委托定制”
餐食的產(chǎn)品名稱、規(guī)格、委托定制價格等要求烹飪產(chǎn)品，負責食
材的采購（含調味品、食用油和一次性餐具等）、熱鏈餐食加工
生產(chǎn)和分裝成盒、后廚區(qū)域的衛(wèi)生清潔，保證食材安全、健康、
品質優(yōu)良。招商人向受托人提供廚房用地及烹飪所需的大型廚房
設備及維護，以現(xiàn)場交付為準，能夠滿足餐食的制作生產(chǎn)及加工。
受托方服務地點位于廣州南站熱鏈餐食加工點廚房（店鋪地址：
廣州南站3F01 場地）。招商人不向受托人承諾在服務有效期內(nèi)
“委托定制”餐食實際數(shù)量及費用，以實際結算為準。 
注： 
委托定制價格具體以第三方評估機構根據(jù)實際提供的餐食
技術參數(shù)測算的價格為最高限價，招商人有權再進行商務談判中商人須無條件接受。

項目內(nèi)容如下: 

注: 1.表格中的日預估數(shù)量僅供競商人參考。招商人以實際委托
定制數(shù)據(jù)為準，招商人對“委托定制”的實際數(shù)量不做任何承諾。 
廣州瑞威經(jīng)濟發(fā)展有限公司經(jīng)營項目招商  
動餐（招）字〔2025〕第7號 
2. 遇鐵路重大改革或生產(chǎn)經(jīng)營模式調整，招商人有權提前終
止合作。 
3. 廣州南站熱鏈餐食加工點店鋪地址位于廣州南站3F01場
地。 
4. 服務團隊配項目負責人1人，保障服務團隊不少于7人，
其中派駐的廚師長應具有國家認可且有效的高級（三級）及以上
的廚師職業(yè)資格證書（技能等級證書）。 
注：廚師職業(yè)資格證書等級劃分說明 
（1）.初級(國家職業(yè)資格五級):面向烹飪初學者或從業(yè) 1
年以下人員，考核基礎刀工、火候控制及家常菜制作能力。 
（2）中級(國家職業(yè)資格四級):需具備4年以上工作經(jīng)驗或
初級證書+4年實踐，要求掌握復雜菜品制作及營養(yǎng)搭配基礎。 
（3）.高級(國家職業(yè)資格三級):需中級證書+5年實踐或相
關學歷背景，考核高級烹飪技巧及特色菜品創(chuàng)新能力。 
（4）.技師(國家職業(yè)資格二級):需高級證書+4年實踐，側
重創(chuàng)新研發(fā)、團隊管理及教學能力，屬行業(yè)資深水平。 
（5）.高級技師(國家職業(yè)資格一級):廚藝最高等級，需技
師證書+多年實踐，代表行業(yè)頂尖技術與管理水平。 
5. 本招商項目評審總體上分為兩個環(huán)節(jié)：一是對餐飲烹飪
服務企業(yè)專業(yè)資質進行“準入性”評估；二是獲得專業(yè)資質評估
“準入（通過）”的競商人參加綜合評審，確定中商人。 
6. 待專業(yè)資質評估環(huán)節(jié)完成后，對納入《廣州南站熱鏈餐
食加工“委托定制”服務商“評估準入”企業(yè)名錄》的企業(yè)（即
獲得評估“準入（通過）”的競商人）再行提供以下招商資料： 
A. 招商項目明細，含委托定制的餐品要求、定制價格等項
目資料。 
B. 委托生產(chǎn)合同模板。
廣州瑞威經(jīng)濟發(fā)展有限公司經(jīng)營項目招商  
動餐（招）字〔2025〕第7號 
C. 食品安全質量管理協(xié)議模板。 
7.招商人將對中商人實行食品安全質量動態(tài)管理，并比照國
家食品安全法的有關罰則條款，建立安全質量考核管理機制，設
置細化嚴格的考核處置條款、“退出”制度條款、“黑名單”制
度條款，競商人須完全認同和響應。 
8.競商人應具備完善的管理制度和豐富的餐飲管理經(jīng)驗，誠
信度高，安全意識強，管理團隊穩(wěn)定，懂得餐飲經(jīng)營管理、熟知
成本核算和較強的溝通能力，餐飲從業(yè)人員應掌握有關食品安全、
生產(chǎn)安全基本知識和相關法律法規(guī)要求，并取得有效的健康證。 
9.競商人應遵守《中華人民共和國食品安全法》、《產(chǎn)品質
量法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等，同時還應遵守招商人
有關餐飲工作的各項規(guī)定，保證符合上述法律法規(guī)的所有規(guī)定。 
10.招商人提供廚房設備設施供受托人使用。如因服務需要，
受托人可根據(jù)實際生產(chǎn)需要，提報增設大型設備設施清單，經(jīng)招
商人同意后由招商人購置。并負責以下費用支出： 
(1)廚房建筑類及后廚大型設備的維修費用； 
(2)滅蟲、滅鼠、滅蟑費用； 
(3)下水系統(tǒng)的清掏外運費用； 
(4)廚房用水、燃氣、電力、空調、消防系統(tǒng)的正常供給及
上述能源各項使用的費用支出。 
注： 
招商人僅負責銷售金額1%以內(nèi)的用水、燃氣、電力、空調、
消防系統(tǒng)的正常供給及上述能源各項使用的費用支出，超出部分
由受托人負責。 
11.受托人負責餐廳后廚區(qū)域的日常設備設施維護及清洗，
廚雜配置及損耗的補充（包括廚房炊具、易耗消耗品、餐盒、一
次性餐具等），廚房炊具自備。
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動餐（招）字〔2025〕第7號 
12.中商人除須按照招商人“委托定制”餐食要求加工生產(chǎn)
招商產(chǎn)品外，還須視招商人需求情況，負責堂食旅客的就餐要求，
服務時間與餐廳營業(yè)時間一致。 
四、競商人資格要求 
1. 應是在中華人民共和國境內(nèi)注冊登記的企業(yè)法人，符合
熱鏈加工食品的生產(chǎn)資質和經(jīng)營范圍,具備中央廚房餐食生產(chǎn)能
力或團膳熱鏈生產(chǎn)能力的企業(yè)，企業(yè)注冊資本（實繳）不得低于
人民幣500萬元，提供第三方機構出具的驗資報告，大寫伍佰萬
圓（如以外幣形式注冊的，以評審當日匯率換算不少于人民幣500
萬元）。 
2. 具有依法納稅的良好記錄，并具備一般納稅人資格。 
3. 截止至2025年4月30日無不良信用記錄、連續(xù)2年未
發(fā)生食品安全較大事故或食品安全較大影響負面輿情事件。 
4. 采用非轉基因原料。 
5. 具有下列任意一項有效許可證： 
（1）食品生產(chǎn)許可證 
（2）食品經(jīng)營許可證 
注： 
食品生產(chǎn)許可證：具備冷鏈餐食或熱鏈餐食的生產(chǎn)加工環(huán)境，
同時應具備餐食分裝能力，分裝能力不少于招商人日預估數(shù)量
（提供相關證明）。 
食品經(jīng)營許可證：具備熱食類食品制售，同時應具備餐食分
裝能力，分裝能力不少于招商人日預估數(shù)量（提供相關證明）。 
6.不同的企業(yè)法人之間有下列情形之一的，不得同時參與該
項目競商： 
（1）彼此存在投資與被投資關系的。 
（2）彼此的經(jīng)營者、董事會（或同類管理機構）成員屬于
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動餐（招）字〔2025〕第7號 
直系親屬或配偶關系的。 
（3）法定代表人為同一個人的兩家（或多家）企業(yè)。 
（4）兩家（或多家）企業(yè)之間彼此不存在投資與被投資關
系，但其任職董事、監(jiān)事或高級管理人員為同一人的。 
注：如同時參加，則評審時將同時被取消資格，作競商人違
規(guī)處置。 
7.不允許競商人中商后再將本項目分包、轉包。 
8.不接受聯(lián)合體競商。 
9.不接受企業(yè)法人或股東被納入失信名單的競商企業(yè)參與
該項目。 
五、報名時間：2025年6月17日至2025年6月30日截止；

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